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今日は立秋 レストランもメニュー研究

時間:2013-08-07 09:28:29

今日は立秋。北京都市部のレストランでは栄養補給のメニューを打ち出し、市民の「贴秋膘」消費に対応。

立秋当日、焼肉宛焼肉季は500キロ以上の焼肉を準備。老西安飯庄では羊肉泡、三鮮泡、牛肚泡、菌菇泡を1000碗以上準備。西外恵豊老北京?肉館でも立秋用に5000人分の羊しゃぶしゃぶ肉を準備。砂鍋居でも700皿の砂鍋白肉、砂鍋団子など砂鍋料理を準備。

一般家庭の食卓ではこの時期、緑豆が定番となる。従来はこのシーズン、緑豆の価格は一般に値上がりするが、今年は価格がまだ値上がりしていないとのこと。
 

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