第12回北寨紅杏文化祭

平谷第12回北寨紅杏文化祭が今月20日から南独楽河鎮北寨村で開幕している。一万畝の畑に杏の実がたわたに実り、今最盛期を迎えている。杏狩り観光のスタートだ。

北寨紅杏は野性品種が変種して育ったもので、金色に近い赤色で、果肉が厚く果汁が多く、栄養価も高いのが特徴。毎年6月中旬から下旬にかけて成熟し、年間生産量は60万キロ前後にも及ぶ。杏狩り以外、今年の杏祭りでは初の紅杏仁油の販売が行われる。500グラムの杏仁油を搾取するのに5キロもの杏が必要なんだとか。