貴賓楼飯店から豪華食材入り月餅発売

　燕の巣入りの餡、最高級アワビを濃縮した餡・・・。紫禁城東側にある貴賓楼飯店は今年、贅沢食材をふんだんに入れた高級月餅を発売するという。

　貴賓楼飯店が販売する月餅セットは「雅弈博品」、「妙算于心」と二種類。前者は伍仁、燕の巣、アワビふかひれ、佛跳壁など高級食材を使用。後者は山椒風味のきいた牛肉黄卵、紅蓮黄卵、松仁棗ペースト、凍沙酥、炭焼赤ワイン葡萄など。価格はそれぞれ438元（8個要り）と238元（9個入り）。

　月餅の餡の配合は料理長自ら行い味わい独特。伍仁月餅など甘くで硬い月餅とは異なり、卓上にあがる前から果物の爽やかな香りがするという。食べると皮がほろり崩れ餡がしっとり口に広がる。松仁棗泥酥月餅餡は良質の棗と、一粒づつ丁寧に選定した松の実が入りこちらも独特な甘さが魅力。西洋と中国を融合させた炭焼赤ワイン葡萄月餅も貴賓楼ならではの一品だ。

　基本楼ではこの二種類の月餅セットの予約受付中。50個以上の予約で10％から25%の割引もあり。詳しくは貴賓楼飯店までお問合せ下さい。