50種類の食用茸　北京市で栽培成功

摂氏38度という高温の中でも栽培可能な茸「亜熱一号」、しっとりした深い匂いが特徴の茸「印第安納平茸」、独特な形で珍しい「長毛三号きくらげ」、薬用にもなる特殊霊芝。。。房山区にある北京市食用菌試験栽培基地では、地方科学研究所など企業機構から収集された新種食用菌50種類が育てられている。これら茸は栽培が簡単なだけでなく、食感も良く味も濃厚とのこと。秋の味覚がまた増えそうで楽しみだ。

　「北京で食べることの出来る野菜の種類は年々豊富になっている中、茸類については舞茸や東