頭伏には餃子を

　「頭伏餃子、二伏面」今日（19日）は頭伏。「頭伏」とは、夏至後、三番目の庚10日間を指し、一伏（頭伏）には餃子を、二伏には麺を頂く習慣がある。北京で有名な餃子屋、恵豊餃子楼では今年は夏バテ防止の「茶葉餡」餃子を販売、営業時間も一時間延長して客を迎えている。

　頭伏に餃子を食べる習慣は、餃子の形が昔のお金の元宝に似ており、「元宝蔵福」の意味から。また蒸暑いこの時期、餃子を消耗された体力を補い、餃子の湯で汁を飲むで汗をかき、暑さを発散させる意味があるそう。