秋の味覚陽澄湖蟹　9月20日に登場か

今年の陽澄湖蟹は9月20日前後に捕獲され、当日にも市場に出る可能性が高いという。後20日を数えるが、その他産地で捕れる上海蟹は、もっと早くに市場に出回る見込み。昨日30日の段階で、京深海鮮市場の主力商品は未だ花殻蟹、梭子蟹など海の蟹と、少量の膏蟹となっており、上海蟹専門店は改装中。

　業界内の話では、各地で捕れる上海蟹が市場に出るのは陽澄湖蟹より先となる見込みだが、これは中秋節や国慶節向けに贈答品として買い求める客を狙う作戦から。今年の陽澄湖蟹の水揚げは初期計画9月20日前後。